Quitosana como alternativa para produzir etanol
Data de Publicação: 18 de março de 2025
Uma pesquisa conduzida por cientistas da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) revelou um potencial promissor para a quitosana na indústria de etanol.
A quitosana é um polissacarídeo obtido por meio da desacetilação da quitina, um composto presente na parede celular de fungos e em exoesqueleto de crustáceos e insetos. Esse processo ocorre por alcalinização em condições de alta temperatura, que resultam em um material versátil com diversas aplicações industriais e biotecnológicas, como na conservação de alimentos, no controle de pragas, na produção de curativos e no encapsulamento de fármacos, entre outras finalidades.
O estudo apontou que a quitosana pode atuar como um antimicrobiano natural na produção de etanol e se apresenta como uma alternativa ao ácido sulfúrico, atualmente utilizado para controlar contaminações bacterianas no processo industrial.
Os pesquisadores desenvolveram uma tecnologia que utiliza o melaço de cana como matéria-prima para a bioextração da quitina a partir de resíduos de camarão. Além de seu potencial na indústria do álcool, a quitosana demonstrou atividade antifúngica contra patógenos agrícolas, possibilitando seu uso como biopesticida natural. Essa aplicação pode reduzir a dependência de fungicidas sintéticos e contribuir para uma agricultura mais sustentável.
Fonte: Agência Fapesp
