#MêsDoQuímico | A Química na produção de cerveja
Data de Publicação: 26 de maio de 2021
No mês de junho celebramos o Dia do Químico, data importante para se refletir a cerca da importância desta profissão tão essencial para todos.
Para iniciar nossa série de bate papos, abordaremos um assunto que está presente desde as mesas dos bares e restaurantes, até os laboratórios de produção: a cerveja. A cerveja é uma bebida muito consumida ao redor do mundo e possui diversas variações, marcas, garrafas, sabores e ingredientes diferenciados em cada copo. O processo envolve muita química e deve ser compreendido para que se obtenha o melhor resultado.
Para conversar sobre este assunto receberemos, no dia 1º de junho, a Engenheira da Bioprocessos e Biotecnologia, mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Coordenadora de Qualidade, Laboratório e Adega na Cervejaria Imigração, Leda Burdzaki.
Esperamos você na próxima semana!
